黄油确实可以用来打发奶油,用于制作蛋糕卷或其他甜点。下面是使用黄油打发奶油的步骤:1.首先,准备250克的冷动物性黄油,并将其切成小块。2.接着,使用电动搅拌器将黄油块和一些糖粉一起搅拌,直到黄油变得发白且松软。3.然后,逐渐加入大约3至4汤匙的冷牛奶,同时继续搅拌。4.如果你想添加风味,可以在这一步骤中加入蓝莓果酱。5.糖粉可以根据需要自制,将白糖磨成粉末状。6.使用打蛋器以高速打发黄油,同时逐渐加入糖粉。由于白糖的颗粒比糖粉粗,可能需要多打一会儿,直到黄油变得发白且体积膨胀。7.逐渐加入牛奶,不需要加太多,大约三汤匙左右,并继续以高速打发。8.打发至黄油形成奶油状。如果天气太热,黄油容易融化,可以降低打发速度,以免温度过高影响效果。9.在冬天,由于天气寒冷,黄油可能难以融化,此时可以使用淡奶油,通常是液态的,并按照上述步骤进行打发。请注意,控制好牛奶的量是很重要的,因为过多的牛奶可能会导致黄油无法成功打发。根据个人喜好和条件进行适当调整。详情