黄油确实可以用来打发奶油，用于制作蛋糕卷或其他甜点。下面是使用黄油打发奶油的步骤：1.首先，准备250克的冷动物性黄油，并将其切成小块。2.接着，使用电动搅拌器将黄油块和一些糖粉一起搅拌，直到黄油变得发白且松软。3.然后，逐渐加入大约3至4汤匙的冷牛奶，同时继续搅拌。4.如果你想添加风味，可以在这一步骤中加入蓝莓果酱。5.糖粉可以根据需要自制，将白糖磨成粉末状。6.使用打蛋器以高速打发黄油，同时逐渐加入糖粉。由于白糖的颗粒比糖粉粗，可能需要多打一会儿，直到黄油变得发白且体积膨胀。7.逐渐加入牛奶，不需要加太多，大约三汤匙左右，并继续以高速打发。8.打发至黄油形成奶油状。如果天气太热，黄油容易融化，可以降低打发速度，以免温度过高影响效果。9.在冬天，由于天气寒冷，黄油可能难以融化，此时可以使用淡奶油，通常是液态的，并按照上述步骤进行打发。请注意，控制好牛奶的量是很重要的，因为过多的牛奶可能会导致黄油无法成功打发。根据个人喜好和条件进行适当调整。详情