1.原料采集：首先，从奶牛身上采集新鲜的牛奶。这一步骤需要在无菌的环境中进行，以确保牛奶的纯净度。2.初步处理：采集到的牛奶需要经过过滤、预冷等初步处理，以去除其中的杂质并降低牛奶的温度。3.离心分离：经过初步处理的牛奶随后被送入离心分离机。在高速旋转的离心力作用下，牛奶中的脂肪颗粒聚集，形成奶油。4.收集奶油：离心分离后的奶油被收集起来，准备进行下一步的处理。5.洗涤：收集到的奶油需要进行洗涤，以去除残留的蛋白质和乳糖。6.脱水：洗涤后的奶油被送入脱水机，通过高速旋转去除奶油中的水分。7.杀菌：脱水后的奶油需要进行杀菌处理，以消灭可能存在的微生物。8.冷却：杀菌后的奶油被冷却，以便进行后续处理。9.成型：冷却后的奶油被送入成型机，在高压下压入模具，形成所需的奶油形状。10.包装：最后，成型的奶油被包装，并送入冷藏库保存，以保持其新鲜度。以上就是动物奶油的基本生产工艺。虽然不同的生产商可能会有所差异，但整体流程大致相同。为了提升奶油品质和口感，生产商在生产过程中可能会添加食品添加剂，如乳化剂、稳定剂等。在整个生产过程中，必须严格遵守食品安全和卫生规定，确保奶油的安全性和品质。例如，所有设备和工具需定期清洁消毒，员工需接受食品安全培训，并严格遵循操作规程。总体而言，动物奶油的生产工艺是一项复杂且精细的工作，需要专业的设备、技术和对食品安全品质的严格控制。详情