一个经典的搭配是虾与西兰花，西兰花的清新口感和虾的鲜美相互衬托，既营养又美味。

另外，虾与蒜蓉空心菜也是一对绝配，空心菜的脆嫩与虾的弹牙口感相得益彰，再加上蒜蓉的提味，让人回味无穷。

此外，虾还可以与番茄搭配，制成番茄虾球等菜肴，番茄的酸甜能够中和虾的腥味，使整道菜肴更加开胃。

这些搭配不仅口感上佳，而且营养丰富。虾是高蛋白、低脂肪的食物，富含多种维生素和矿物质，而蔬菜则提供了丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配有助于营养均衡。

当然，虾的搭配选择还远不止这些。你可以根据自己的口味和喜好，尝试将虾与其他蔬菜进行搭配，创造出更多美味的菜肴。例如，虾与芦笋、虾与胡萝卜等都是不错的选择。

总的来说，虾与多种蔬菜都能搭配出美味佳肴，关键在于你的创意和口味偏好。不妨多尝试几种搭配方式，找到最适合自己的美味组合。