1、将香菜和葱混合作为饺子馅是一种营养丰富的选择。2、香菜含有丰富的挥发油，其独特的香味能够去除肉类的腥味，增加菜肴的风味。香菜提取液具有发汗解热、透疹的作用，其香气能刺激汗腺分泌，促进身体发汗，有助于透疹。此外，香菜还能和胃调中，因其辛辣的香味能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的效果。3、尽管香菜有诸多益处，但它也可能损害人的精神和视力，因此不建议过量或长期食用。有口臭、狐臭、严重蛀牙、胃溃疡或正在长疮的人应少吃香菜。由于香菜性温，麻疹已经透发或热毒未清的患者不宜食用。过多或长期食用香菜可能会耗损气血，对于本就气虚、经常出汗、疲倦或容易感冒的人群，应避免食用香菜，以免加重气虚状况，使感冒更加频繁。