一提到猪脚，许多人可能会觉得它油腻而不敢尝试，但实际上猪脚含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有益。今天，我将分享一道美味而不油腻的电饭煲猪脚菜谱，它软糯、香浓，制作简单，一学就会。喜欢猪脚的朋友不妨一看。【食材准备】购买两只猪脚、适量的干辣椒、几片生姜、一些香料和几颗冰糖。第一步：处理猪脚，将其切成块状，放入清水中清洗干净。然后在锅中加入清水，将猪脚冷水下锅，加入几片生姜和一些料酒进行焯水。第二步：水开后，撇去浮沫，将猪脚捞出放入冷水中清洗。第三步：在另一个锅中加入少量油，放入几颗冰糖炒糖色，小火慢炒至糖融化，变成枣红色并起泡。接着将猪脚放入锅中翻炒，加入适量料酒继续翻炒。第四步：加入干辣椒、生姜片、八角、桂皮和香叶一起翻炒。第五步：倒入适量的生抽调味，加入老抽进行上色。第六步：炒香后，加入一瓶啤酒，烧开后加入适量的盐，翻炒均匀。第七步：将炒好的猪脚倒入电饭煲中，不加水，使用高压电饭煲的话，因为不吸水分，所以压制35分钟即可。第八步：开盖后，用筷子插入猪脚测试是否炖烂，如果轻松插入即表示已经炖烂，香味扑鼻。第九步：将炖烂的猪脚倒入锅中收汁，取出香料。待汁液收得差不多时，加入一些蒜叶即可出锅。这样做出来的猪脚软糯、香咸，味道极佳。我一口气吃了好几块，非常满足。希望这个菜谱能吸引你也一试。