1.香菜煮水能有效帮助儿童退烧：香菜的根部具有促进血液循环的功效，能够促使孩子出汗退热。同时，它还能够增强脾胃功能，小孩经常因为脾胃虚弱而出现发烧情况，饮用香菜煮的水可能有助于缓解这种症状。2.香菜煮水有助于发汗：对于患有风寒感冒、发热但无汗的情况，可以尝试使用香菜煮水。将15克香菜和15克葱白一同煎煮，每天一次，这种方法特别适合风寒感冒引起的发烧，尤其是在发烧初期，体温未超过38℃，且无出汗时。3.香菜煮水洗脸能帮助淡斑：据说香菜煮的水能够淡化由于日晒或年龄增长导致的色斑，对于黄褐斑、雀斑等色斑沉着，可能具有预防和修护的作用。