金陵盐水鸭每100克可食部分的热量约为224大卡（937千焦），这样的热量对于一只鸭来说适中。每100克金陵盐水鸭的能量，占到了中国营养学会推荐的成年人每天所需总热量的9%左右，这对于维持健康饮食结构而言，是一个不容忽视的组成部分。