河鲜和海鲜各具特色，其营养价值并没有绝对的高低之分，而是根据具体的种类和食用方式有所不同。河鲜，如桂鱼、黄颡鱼、鲫鱼等，因其生长环境的差异，肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质，如钙、钾、镁和硒等。它们不仅易于消化，还具有补气、益肠、养胃等多种保健功效。例如，桂鱼含有高蛋白质、低脂肪，适合各个年龄段的人群食用，而黄颡鱼则以其丰富的钙含量被誉为补钙佳品。海鲜，如银鱼、白鱼、白虾等，生活在咸水环境中，通常含有较高的蛋白质和必需氨基酸，同时富含不饱和脂肪酸、微量元素（如碘、锌）和维生素D。海鲜中的银鱼，尤其是野生淡水银鱼，因其高钙含量和低脂肪而备受推崇。总的来说，河鲜和海鲜都是优质的食物来源，它们能够为人体提供所需的营养素。选择哪一类河鲜或海鲜取决于个人口味、地理位置、季节和健康状况。合理食用，保证饮食多样化，才能更好地满足身体对营养的需求。