烟道开孔尺寸选择180毫米。烟道开孔尺寸的选择需要根据实际安装的抽油烟机型号和烟道结构来确定。通常情况下，180毫米的开孔尺寸更适合大多数家庭厨房的烟道安装。这是因为180毫米的开孔尺寸能够提供足够的空间，以确保抽油烟机的排烟效果和烟道的畅通。此外，180毫米的开孔尺寸也更符合建筑规范和安全要求。在选择烟道开孔尺寸时，还需要考虑抽油烟机的安装位置和烟道的走向，以确保烟道的合理布局和有效排烟。同时，开孔尺寸的选择也需要考虑到烟道的材质和结构，以确保烟道的稳定性和耐用性。总的来说，180毫米的开孔尺寸是一个比较通用和合适的选择，能够满足大多数家庭厨房的烟道安装需求。