1.鲽鱼是一种高蛋白食材，每100克鲽鱼含有大约21.1克的蛋白质，为人体提供丰富的氨基酸，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。2.鲽鱼的水分含量较高，每100克约为74.6克，这表明鲽鱼新鲜且含水量充足。3.鲽鱼的能量密度较高，每100克提供约107千卡的能量，相当于中等大小的苹果。4.鲽鱼的脂肪含量相对较低，每100克含有约2.3克的脂肪，这些脂肪有助于提供必需脂肪酸。5.鲽鱼的碳水化合物含量很低，每100克仅含有0.5克，对低碳水化合物饮食者来说是一个较好的选择。6.鲽鱼含有丰富的维生素A，每100克中含有约117微克的视黄醇当量，有助于维持良好的视力和免疫功能。7.鲽鱼也含有其他B族维生素，如硫胺素、核黄素和尼克酸，每100克中分别含有0.03微克、0.04毫克和1.5毫克。8.鲽鱼是钙和磷的良好来源，每100克中含有约107毫克和135毫克的钙和磷，这对于骨骼健康至关重要。9.鲽鱼还含有钾，每100克中含有约264毫克的钾，有助于维持正常的血压水平。10.鲽鱼中的钠含量为150.4毫克，每份鲽鱼提供的钠量可以帮助满足日常需要，但也要注意控制整体饮食中的钠摄入量。11.鲽鱼是铁的良好来源，每100克中含有约0.4毫克的铁，有助于预防贫血。12.鲽鱼还含有锌，每100克中含有约0.92毫克，这对免疫系统和细胞分裂至关重要。13.鲽鱼含有丰富的硒，每100克中含有约29.45微克的硒，硒是一种强大的抗氧化剂，有助于降低患某些疾病的风险。14.鲽鱼含有多种氨基酸，包括必需氨基酸和含硫氨基酸，如蛋氨酸和胱氨酸，这些氨基酸对于身体健康至关重要。15.鲽鱼还含有多种微量元素，如铜、锰和碘，尽管每100克中的含量不高，但它们对于维持身体功能和健康是必需的。