1.主料准备：牛肉馅200克，马蹄6个，香菜50克，饺子皮200张。2.辅料处理：马蹄去皮后切碎，香菜洗净后切碎。3.馅料调制：将切好的马蹄和香菜加入牛肉馅中，淋入适量的油，用勺子拌匀即可。牛肉馅已经调味适中。4.饺子制作：将适量的馅料放在饺子皮中央，用水抹饺子皮的边缘。5.包制饺子：将饺子皮对折，用水封口，确保密封。6.完成饺子：包好的饺子整齐排列。7.烹饪饺子：烧开一锅水，轻轻放入饺子，待饺子浮起后再煮2分钟即可。食用时搭配酱油，味道更佳。