面粉的星级分类反映了其质量等级，这一分类体系通常基于蛋白质含量和其他品质指标。五星面粉具有最高的蛋白质含量，适合制作需要较高弹性和延展性的食品，如高档水饺和馒头。六星面粉的蛋白质含量稍低，适用于制作馒头和普通饺子。七星面粉蛋白质含量适中，适合做馒头、卷子和煎饼。八星面粉蛋白质含量较低，更适用于制作面条和冷面等食品。面粉星级的不同也对应着不同的产品名称，例如五星面粉可能被称为特精粉，六星面粉可能是超精粉等。详情