莲子的正确吃法有很多种，可以煲汤、煮粥、做甜品等。一种常见的吃法是莲子银耳汤。将莲子和银耳一起放入锅中，加入适量的水，煮至莲子和银耳熟软，加入冰糖调味即可。这种吃法不仅美味，还有润肺养颜的功效。另外，莲子还可以用来煮粥。将莲子与大米、小米等谷物混合在一起，加入适量的水，煮至粥稠软烂，再根据个人口味加入糖或盐调味。这样的莲子粥既营养又美味，适合早餐或晚餐食用。除此之外，莲子还可以用来做甜品，比如莲子糕、莲子羹等。这些甜品不仅口感细腻，而且富含营养，是健康美味的零食选择。总的来说，莲子的吃法多种多样，可以根据自己的口味和需求进行选择。无论是煲汤、煮粥还是做甜品，莲子都能为我们的饮食增添一份健康和美味。