阴虚是指精血或津液亏损的病理现象，多见于劳损久病或热病之后，阴虚不能制火，火炽则灼伤阴液而更虚，两者互相影响。阴虚的症状包括五心烦热、午后潮热、盗汗、颧红、消瘦、舌红少苔等。阴虚还可能表现为五心烦热、口干咽燥、神烦气粗、尿黄便干等，体质虚衰、心悸气短、头晕眼花、精神状态差，月经不调、面色无华、黑色素沉着、黄褐斑、蝴蝶斑滋生，更年期困扰或过早进入更年期。阴虚多见于女性，以及各种机能亢进性疾病如肺结核、长期低烧等。阴虚的人应该多吃一些滋补肾阴的食物，以滋阴潜阳为法。常选择的食物包括芝麻、糯米、绿豆、藕、马兰头、大白菜、黑木耳、银耳、豆腐、甘蔗、李、桃子、西瓜、黄瓜、百合、山药、乌贼、甲鱼、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、牡蛎、蛤蜊、海蜇、鸭肉、猪皮等。这些食品性味多甘寒性凉，都有滋补机体阴气的功效。可适当配合补阴药膳有针对性地调养。阴虚火旺的人，应少吃辛辣的东西，火锅最好少吃，鸡肉也不要多吃，蒸、炸、爆、烤的食物也应少吃些，水果中龙眼肉、荔枝能不吃就不吃。阴虚是惟一不用忌食冷饮的，冷饮对阴虚有调整作用，当然，鼓励多吃但也不能过。