异地卖车时，车牌的处理需遵循以下步骤：首先，车辆必须满足迁入地的排放标准，这是异地销售过户的前提条件。在符合这一条件后，车主需前往原登记地的车管所办理车辆升迁手续，并携带相关档案至户口拟迁入地的车管所，以完成过户和上牌流程。在迁出过程中，原车牌和行驶证将被收回，同时会发放一个有效期为30天的临时行驶证。此车牌需妥善保管，因为迁入时必须上交。过户旨在合法转移车辆所有权，确保车辆的来源合法。根据《机动车登记规定》第十八条，已登记的机动车在所有权发生转移时，现机动车所有人应在车辆交付后的30天内，前往登记地的车管所申请转移登记。在申请转移登记前，车主需处理好车辆涉及的道路交通安全违法行为和交通事故。综上所述，异地卖车时车牌的处理需严格遵守相关规定，完成过户和上牌手续，确保车辆来源的合法性。同时，车主应妥善保管临时行驶证，并及时处理与车辆相关的任何道路交通安全违法行为和交通事故。