1.用电饭锅煮鸡蛋，通常只需8分钟。首先，在锅中加入足够的水，然后放入鸡蛋，封闭电饭锅，设置加热时间为8分钟。待加热完成后，电饭锅会自动关闭，此时鸡蛋即可煮熟。这种方法煮出的鸡蛋，蛋黄半凝固，蛋清完全凝固，既营养又健康。2.电饭锅煮鸡蛋的最佳时间控制在10分钟以内。若煮的时间过长，鸡蛋内的营养成分会在烹饪过程中流失，同时不易消化。煮得过久还会导致蛋黄中的亚铁离子与硫离子反应，影响人体对铁元素的吸收，并使口感变差。3.鸡蛋有多种烹饪方式，如蒸、煮、炸、煎、炒等。从营养学的角度来看，蒸和煮的消化吸收率较高。因此，建议鸡蛋以蒸或煮的方式食用。4.对于儿童来说，蒸鸡蛋羹或蛋花汤是最适宜的选择。这两种做法有助于儿童更好地吸收鸡蛋中的营养成分。