以下是经过修改和润色的内容：**主料：**-小龙虾1000克-啤酒200毫升**调料：**-香葱适量-姜片适量-蒜片适量-食用油10毫升-花椒5克-干辣椒适量-生抽3毫升-食盐3克**制作步骤：**1.去掉小龙虾的头盖和虾肠，彻底清洗干净后沥干水分备用。2.将干辣椒剪成小段，以备后用。3.在锅中倒入适量食用油，加热至三成热时，放入干辣椒段、花椒、葱片、姜段、香叶、八角、桂皮，煸炒出香味。4.加入清洗干净的小龙虾，翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入红糖炒出香味。5.倒入足够清水，加盖，用中火焖煮10分钟。6.加入食盐调味，用大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅装盘。7.完成后的成品图如上所示。