鸡的每斤进价为9.3元，市场销售价格为25元每斤。一只鸡的重量为3斤，但在煮熟后会损失0.8两，即0.4斤。计算每斤利润时，首先需要考虑煮熟后的实际重量。25元每斤乘以0.8，即为煮熟后剩余的0.8斤鸡的售价，为20元。减去每斤进价9.3元，每斤鸡的利润为10.7元。对于3斤的鸡，其利润计算如下：10.7元每斤乘以3斤，最终得出的利润为32.1元。因此，一只3斤的鸡，在经过煮熟后的实际销售中，可以赚取32.1元。在考虑成本的同时，也要关注市场需求和消费者接受度，确保销售价格能够覆盖成本并带来合理利润。此外，合理控制鸡的养殖和加工过程，减少损耗，也是提高利润的关键因素之一。总之，通过精细的成本控制和市场定价策略，商家可以在保证产品质量的同时，实现较高的利润。