晚上睡觉时，鼻子和嘴巴发干，可能是因为居住环境的温度过于干燥。因此，首先需要检查一下房间是否有这种状况。如果湿度适宜，鼻子和嘴巴发干的情况可能会得到缓解。另外，观察是否有张口呼吸的习惯，这也是引起口鼻干燥的一个重要原因。张口呼吸会导致口腔和鼻腔的水分大量蒸发，从而感到干燥不适。建议尽量用鼻子呼吸，以减少干燥感。如果上述原因均被排除，还需考虑是否有肺火的问题。肺火可能导致口鼻干燥，需要通过清火类药物进行调节。同时，注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物，以免加重火气。多饮水是保持身体水分平衡的关键。睡前适量饮水有助于缓解干燥感。此外，保持室内湿度在适当范围内也有助于改善干燥状况。需要注意的是，如果情况持续不见好转，建议及时就医，由专业医生进行诊断和治疗。