促进人体胃肠吸收钙的重要物质是维生素D。维生素D在人体中起着至关重要的作用，特别是在钙的吸收和利用过程中。当人体摄入含有钙的食物后，维生素D有助于肠道更有效地吸收这些钙质，从而确保身体获得足够的钙来支持骨骼健康和其他生理功能。维生素D主要通过阳光照射皮肤产生，也可以通过食物和补充剂摄入。它在体内起着调控钙和磷的代谢，以及维持骨骼健康的作用。如果体内维生素D不足，即使摄入了足够的钙质，身体也难以有效吸收和利用。因此，为了促进钙的吸收，除了确保膳食中钙的充足摄入外，还需要注意维生素D的补充。这可以通过适当的阳光照射、食用富含维生素D的食物，或者服用维生素D补充剂来实现。