泡茶是一门艺术，不同的茶叶需要不同的冲泡方式，才能使其香气四溢，口感更佳。对于绿茶和花茶而言，使用三头盖碗或玻璃杯，以90℃左右的沸水为宜。投茶量约为3克，先注入少量水进行温润泡，再续水至适量，静待三分钟左右，便可品尝到清新的茶香。对于乌龙茶，则推荐使用宜兴紫砂等小壶小杯。投茶量应占壶内腔的1/3体积，使用100℃的沸水。先进行一次温润泡，大约10秒后倒掉水，俗称洗茶。此后，应始终保持沸水温度，正式泡茶时约1分钟即可将茶汤倒出。对于火味儿（即糊味儿）重的乌龙茶，应减少投茶量，并在10秒左右出壶。绿茶和花茶的冲泡次数一般不超过三次，宜在杯中余下1/3水量时续水。而红茶则可用沸水进行冲泡，既可清饮也可调饮。加入糖、牛奶或果汁，或制成泡沫红茶作为冷饮，都是不错的选择。除了茶叶、茶具和冲泡方法外，泡茶的水质也至关重要。好的水质应满足卫生标准且无异味。这样，在泡茶时才能充分展现出茶叶的香气和口感。此外，喝茶也有讲究。北京人喝花茶便有两种不同的方式：粗喝和细喝。粗花茶因梗大叶粗，投茶量要少，水温要高；而精制花茶因叶嫩芽鲜、味薄汁少，则需多投茶，使用开水或热水机中的开水进行冲泡。总的来说，泡茶要根据茶叶的特点和个人口味来调整投茶量和水温。对于自认为不好喝的茶，不妨尝试少投茶、喝淡茶，或许能品出不同的味道来。