首先，将面粉与少于其50%的温水混合和面，揉至面团具有足够的弹性，形如一个小团。接下来，洗净并切碎水海带，加入切碎的姜和蒜，再加入适量的盐和鸡精，进行凉拌。生菜洗净后切成小片，大小根据个人喜好调整，以较小为佳。香菜和葱也洗净后剁碎，准备备用。接着，倒入1/3锅的油，先大火加热，再转中火慢烧。趁油热的时候，将面团分成所需份数，根据人数而定，分别用工具擀成薄面饼。建议一个一个地擀，边做边擀，以免粘在砧板上。油热后，轻轻将面饼放入油中，炸约1-2分钟，翻一次面。注意不要烫伤，面饼炸的时间不宜过长，否则会碎裂。炸好的面饼捞出后，放在砧板上稍微冷却。然后，在面饼上依次摆放香菜、葱、生菜、海带和熏肉或熏肠。注意熏肉或熏肠需炸约1分钟，用小火。最后，轻轻地将面饼裹起来，一个简单美味的熏肉大饼就完成了。详情