1.江苏省无锡市市场监督管理局发布的2024年食品安全监督抽检公示（第22期“你点我检”专项）显示，猪蹄膀作为猪肉食品细类之一，已被纳入抽检范围。2.猪蹄膀，也称猪肘，是猪肉中的一个部位，其皮厚、筋多、胶质重，适合多种烹饪方式，如凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。3.猪蹄膀含有丰富的蛋白质和胶原蛋白质，尤其是大量的胶原蛋白质，可以使皮肤丰满、润泽，是强体增肥的食疗佳品。4.猪蹄膀的营养价值很高，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。5.猪蹄膀，是猪身上最珍贵的一块肉，肉贩不卖留着自己吃，识货的人抢着买。它适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。