1.研究表明，金枪鱼是一种生活在深海的鱼类，其肉质细腻且口感鲜美。因此，选择清蒸方式能够更好地保留金枪鱼的原始风味，而香煎则可能稍微破坏其肉质。2.清蒸金枪鱼能够更有效地保留其营养成分，如蛋白质和必需矿物质。相比之下，香煎过程可能会导致这些营养素的流失。