料用：黄瓜3根、适量油、适量盐、适量糖、适量醋、适量朝天椒、适量大蒜、适量酱油、适量花椒粒、少许淀粉。1.黄瓜先在淡盐水中浸泡十分钟，彻底清洗干净后，切成大滚刀块，中间再切几刀但不切透，用盐腌一下。2.炒锅中加入适量油，放入花椒粒和朝天椒段炒香，然后捞出花椒粒和辣椒段扔掉。3.加入蒜末炒香。4.放入黄瓜块快速翻炒。5.加入提前调好的糖醋汁（由糖、醋、酱油、淀粉混合而成），翻炒均匀，勾芡。6.炒好后出锅，装盘即可。