1.腊八蒜的最佳存放温度大约在15摄氏度左右。2.在较高的温度下，蒜瓣的发酵速度会加快，容易导致蒜瓣变黄甚至腐烂。3.此外，高温还可能使得浸泡蒜的醋液变得浑浊。