冬至水饺通常在冬至这一天吃。冬至是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。在这一天，人们往往会选择吃饺子来庆祝。吃饺子的习俗源远流长，象征着团圆和财富，也寓意着一年到头的丰收和幸福。具体来说，冬至水饺可以在冬至日的任何时间吃，但很多家庭会选择在晚餐时段享用，因为这样可以让全家人聚在一起，共同分享这一传统美食。同时，也有一些地区的人们会选择在冬至日的早餐吃饺子，以此来迎接新的一天和新的开始。总的来说，冬至水饺的享用时间并没有严格的规定，关键是要在这个特殊的日子里，与家人或亲朋好友一起分享这份美味和传统。