江门十大特产包括新会陈皮、马冈肉鹅、台山大米、水口白菜、台山青蟹、台山蚝、新会柑、鹤山红茶、冲蒌冬瓜和开平咸鸭蛋。新会陈皮是江门市新会区的著名特产，被誉为“广东三宝”之首，其散发出的芳香扑鼻，具有很高的药用价值和调味效果。马冈肉鹅则是广东省地方优良鹅种之一，其肉质鲜美，是制作传统烧鹅的好材料。台山大米以其品质优良而闻名，煮出的米饭口感软糯，香气扑鼻。而水口白菜则是开平市水口镇的特优产品，清甜爽口，深受消费者喜爱。在海鲜方面，台山青蟹和台山蚝都是不可多得的美味。台山青蟹肉质鲜嫩，爽滑清甜；台山蚝则具有“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特点，鲜美无比。此外，新会柑的柑肉多汁、甜中带酸，既可鲜食又可加工成果汁或柑饼。鹤山红茶醇厚芳香，甘甜蜜味，是江门名茶之一。冲蒌冬瓜肉质优、味清甜，可做成多种美食。最后，开平咸鸭蛋以其鲜、细、嫩、红、沙、油的特点受到咸蛋爱好者的推崇。这些特产都承载着江门的历史与文化，是馈赠亲友的佳品，也是品尝和了解江门风味的绝佳选择。