碳酸氢铵是一种化学性质不稳定的化合物。它在受热时容易分解，产生氨气（NH3）、水（H2O）和二氧化碳（CO2）。这种特性使得碳酸氢铵在储存和运输过程中需要特别注意温度的控制，以防止其过早分解。除了怕热，碳酸氢铵还怕湿。在生产过程中，由于不能采用常规的加热干燥方法，因此产品常常会吸收空气中的水分，导致碳酸氢铵分子发生潮解。这种潮解现象在密封包装下会使碳铵结块，而在敞开环境中则会加速其挥发。因此，为了保持碳酸氢铵的稳定性和有效性，必须采取适当的防潮和防热措施。在实际应用中，碳酸氢铵常被用作肥料。由于其含有氮、磷、钾等多种营养元素，可以为植物提供必要的养分，促进植物的生长和发育。然而，由于其化学性质不稳定，使用碳酸氢铵作为肥料时需要注意其储存条件和使用方法，以确保其肥效的充分发挥并避免对环境造成不良影响。总之，碳酸氢铵是一种具有特殊化学性质的化合物，在储存和使用过程中需要特别小心。通过了解其性质和特性，我们可以更好地利用它来满足农业生产和日常生活中的各种需求。