1.雪莲果，原产于南美洲，外观与红薯相似，既可作为水果食用，也可作为蔬菜。2.生吃雪莲果能够最大限度地保留其丰富的营养成分，特别是低聚果糖，对降血脂和血糖有良好效果，适合糖尿病患者食用。3.雪莲果中含有的维生素E具有抗氧化作用，经常食用有助于美容养颜。4.制作沙拉是将雪莲果与其他水果搭配，清洗后削皮切块，与沙拉酱或酸奶混合，喜甜者可根据口味加入适量糖。5.雪莲果也可作为蔬菜烹饪，例如与肉丝炒食或用来煲汤，与猪骨、鸡肉、甜玉米搭配，不仅开胃，还有滋补作用。