保利星湖的开发商是中国保利集团下属的保利房地产（集团）股份有限公司。保利地产是中国知名的房地产开发企业之一，成立于1992年，总部位于广州。保利地产以住宅开发为主，同时也涉足商业地产、酒店、物业管理等多个领域。公司秉承“和者筑善”的品牌理念，致力于为客户提供高品质的居住环境和生活服务。保利地产在中国多个城市拥有项目，以其优质的产品和服务赢得了良好的市场口碑。