1.制作冰激凌蛋糕时，建议使用特低筋面粉，尤其是进口品牌。2.德国、意大利和法国的面粉被认为是高品质的选择，虽然价格较高，但适合制作顶级冰激凌蛋糕。3.预算有限时，可以选择新西兰、澳大利亚和加拿大的面粉，它们提供了较高的性价比。4.如果不追求哈根达斯级别的冰激凌品质，可以考虑使用香港面粉厂的"美玫"低筋面粉。5.这种面粉在制作蛋糕时表现良好，通常被国内高档西饼店采用。6.国产面粉的品质波动较大，可能无法满足高标准的要求，因此不推荐使用。