制作油墩子，若想使其酥脆，可以选择面包粉而非普通面粉。所需材料包括面包粉、白萝卜、适量的盐、培根、小葱和五香粉，以及适量的油。首先，准备好面包粉、培根和白萝卜，将白萝卜洗净。接着，在面包粉中加入3克盐，然后慢慢加入水，搅拌成薄的面糊，静置5分钟，使面粉和水充分融合。将白萝卜去皮，用蔬菜擦擦，加入2克盐，用手搓揉，沥干水分，挤干多余水分。然后，将培根切成细粒，洗净小葱并切成葱花。接下来，将干萝卜放入盆中，加入培根和葱花，搅拌均匀，最后加入少许五香粉再次搅拌均匀。在锅中倒入油，加热5分钟后，将模具放入油锅，使其底部均匀地沾上油。接着，在模具底部加入三分之一的面糊，然后放入萝卜混合物，再加入面糊，几乎覆盖萝卜即可。将模具放入平底锅中，用中火或小火煎至表面呈现金黄色。翻转模具，用中火继续煎至另一面呈现金黄色。待油墩子完全熟透后，将其取出，用厨房纸吸去多余的油分。这样，一个酥脆可口的油墩子就完成了。