水泥和沙按照1:1的比例混合是不合适的，这种比例会导致混凝土或砂浆的性能不达标，容易出现开裂等问题。在建筑中，水泥和沙的正确比例通常取决于具体的应用和所需的强度。一般来说，水泥和沙的比例应该在1:2到1:4之间，具体比例需要根据设计要求和环境条件来确定。水泥和沙的比例对混凝土或砂浆的强度、耐久性和工作性有重要影响。如果水泥含量过高，混凝土可能会变得过于刚硬，容易开裂；如果水泥含量过低，混凝土的强度会不足，无法承受预期的荷载。因此，正确的比例对于确保结构的安全性和功能性至关重要。在实际施工中，应该遵循工程师的设计要求和行业标准，使用经过验证的配合比。如果不确定正确的比例，可以咨询专业的工程师或技术人员，以确保施工安全和质量。