若企业未与员工签订劳动合同，将面临的法律后果包括：首先，企业需承担自用工之日起超过一个月但不满一年未签订书面合同的违约责任，即支付员工两倍的工资。其次，如果超过一年仍未签订劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，视为用人单位与员工已建立无固定期限的劳动合同。