针对父母将牛初乳视为高档营养品给孩子食用，甚至用它来替代母乳喂养婴儿的现象，知名儿科专家丁宗教授直言，用牛初乳喂养婴儿可能导致婴儿营养不良，甚至可能造成“大头娃娃”。丁宗教授指出，母乳是婴儿最好的食物。他解释说，母乳在婴儿出生后会依次变成初乳、过渡乳和成熟乳。初乳含有免疫抗体，能够预防婴儿从宫内到宫外发育过程中可能遇到的疾病。随着婴儿的成长，他们需要逐渐从喝初乳过渡到喝过渡乳和成熟乳。然而，在一些医院中，医护人员有时会用牛初乳代替母乳喂养新生儿。丁教授认为，这种做法是不恰当的。他指出，一些企业为了推销牛初乳，进行了夸大其词的广告宣传，导致一些父母误以为牛初乳是婴儿最好的营养品，进而用它来代替母乳喂养婴儿。这可能导致新生儿营养不良。丁教授强调，婴儿出生后头一天的奶非常重要。如果用牛初乳喂养婴儿，会导致婴儿无法及时获取他们正常生长所需的营养，从而导致营养不良，严重时甚至可能形成“大头娃娃”。丁教授解释说，牛初乳只适合牛喝，它含有的抗体主要是对抗牛的疾病。人和牛是不同物种，牛初乳的免疫成分仅对人有很小一部分适用，靠喝牛初乳来预防人类疾病是不现实的。牛初乳和鲜牛奶的营养成分并不全面，缺乏多种维生素和矿物质，蛋白质中的酪蛋白含量过高，婴儿难以消化，还可能引起过敏。丁教授提醒，不应认为只有劣质奶粉会导致婴儿营养不良，牛初乳同样可能导致婴儿营养不良。丁教授强调，牛初乳中含有的营养成分有限，即使是牛，也需要随着生长发展逐渐从喝初乳过渡到喝过渡乳和成熟乳。否则，牛也会出现营养不良的情况。丁教授提醒大家，对于牛初乳应该有正确的认识，不是绝对禁止使用，作为普通消费品，只要符合国家标准就可以饮用，但不应将其作为营养品喂养婴儿。婴儿在经过喝母乳的时期后，会进入“换乳期”。此时应提供优质的配方奶粉，婴儿在两岁之前不应饮用鲜牛奶，因为鲜牛奶需要经过蛋白质改造、脂肪转变和添加多种维生素和矿物质的处理，才能接近母乳，与母乳衔接喂养婴儿。