1.野生大豆以其高蛋白质含量而著称，据中国研究，6172份样本的平均蛋白质含量为44.90%，范围从29.04%到55.7%。2.在纬度分布上，野生大豆和栽培大豆的蛋白质含量呈现不同趋势。栽培大豆的蛋白质含量随纬度降低而增加，而野生大豆在30°～32°N和43°N以北的区域呈现高蛋白特性。3.李福山在1993年的研究中分析了5200份野生大豆样本，揭示了显著的地域差异，特别是在30°～35°N的江淮地区和40°N以北的松辽平原区，蛋白质含量平均分别为45.9%和46.5%。4.野生大豆的脂肪含量普遍较低，平均约为10.6%，这一数据来源于李福山1993年的研究。脂肪含量在不同地理区域呈现南高北低的趋势，与栽培大豆的情况相反。5.野生大豆中的氨基酸组成与栽培大豆类似，包含8种必需氨基酸。在这些氨基酸中，谷氨酸含量最高，平均为18.16%；天门冬氨酸次之，平均为12.51%；精氨酸和亮氨酸紧随其后。赖氨酸含量为6.45%，而硫氨基酸含量较低，蛋氨酸和胱氨酸含量分别为1.53%和1.95%，组氨酸含量也不高，为2.64%。6.野生大豆和栽培大豆的脂肪酸组成相似，主要差异在于不饱和脂肪酸。野生大豆相对于栽培大豆，亚麻酸含量高出7.48%，而油酸含量低8.51%。这表明油酸和亚麻酸之间存在相互转换的关系。