红曲米是一种通过粳稻、糯米等粮食作物发酵和加工而成的食材，具有丰富的营养价值和药用价值。随着健康饮食理念的普及，红曲米逐渐受到关注。然而，市场上红曲米的价格参差不齐，部分低价产品可能存在质量问题。真正的红曲米价格相对较高，因为其生产过程复杂，需要严格的发酵和加工，且对原料质量有较高要求。此外，不同地区的红曲米价格也有所不同，进口红曲米通常价格更高，原因是关税和运输成本的增加。在选购红曲米时，应考虑以下几点：1.外观：优质红曲米呈深红色或暗红色，表面有光泽，米粒大小均匀，无明显瑕疵。颜色过于鲜艳或米粒不均的产品可能添加了色素或使用了劣质原料。2.气味：优质红曲米具有浓郁的发酵香味。如果有刺鼻气味或无味，可能添加了化学物质或加工不当。3.口感：优质红曲米口感柔软、糯滑，带有甜味和酒香。口感粗糙或无味的产品可能使用了劣质原料或加工不当。因此，购买红曲米时，不应仅以价格作为判断标准。应选择正规渠道，关注产品质量，并考虑个人口味偏好、产地和制作方法等因素，以选择合适的产品。