在50毫升水中，大约可以溶解18克食盐和4.8克小苏打。食盐和小苏打的溶解度相对稳定，不受温度变化的影响。在常温下，100毫升水可以溶解36克食盐和9.6克小苏打。因此，50毫升水溶解的食盐和小苏打分别为18克和4.8克。物质在水中的溶解过程主要包括两个步骤：首先，溶质分子（或离子）通过扩散进入水中，这是一个物理过程，需要吸收热量。其次，溶质分子（或离子）与水分子相互作用，形成水合分子（或水合离子），这是一个化学过程，会放出热量。如果放出的热量大于吸收的热量，溶液的温度会升高，例如浓硫酸和氢氧化钠。如果放出的热量小于吸收的热量，溶液的温度会降低，例如硝酸铵。如果放出的热量等于吸收的热量，溶液的温度将保持不变，例如食盐和蔗糖。详情