杨枝甘露的做法和材料如下：

材料：

芒果、西米、椰果、芒果汁或椰奶、糖、新鲜杨枝甘露。

做法：

1.首先准备煮西米，将西米煮至完全透明状态，然后用凉水冲洗，防止粘连。

2.将新鲜的芒果压成果泥或切丁备用。如果想增加口感，也可以加入其他水果如西瓜等。

3.准备一个容器，放入煮熟的西米和水果，加入适量的芒果汁或椰奶以及适量的糖，搅拌均匀。可以适量加入冰块使饮品更为清爽。

4.最后，加入新鲜的杨枝甘露作为点睛之笔，搅拌均匀后就可以享用美味的杨枝甘露了。

接下来详细介绍每个步骤和所需材料：

材料详解：

1.芒果：杨枝甘露的主要水果原料，为饮品提供独特的香甜味道。

2.西米：一种淀粉类食物，煮熟后呈现透明状，口感滑润。

3.椰果：增加饮品的口感和味道，为杨枝甘露增添特色。

4.芒果汁或椰奶：作为主要的液体调料，为饮品提供独特风味。如果想要更为浓郁的味道，可以选择芒果汁；如果想要更加清淡的口感，可以选择椰奶。

5.糖：根据口味适量添加，调整饮品的甜度。

6.新鲜杨枝甘露：作为最后的点睛之笔，为杨枝甘露增添独特的口感和味道。

做法详解：

按照上述步骤操作，特别是煮西米的环节需要注意火候和时间，以确保西米完全透明且口感Q弹。最后混合所有材料时，可以根据个人口味调整各种材料的比例，创造出属于自己的独特杨枝甘露口味。