娄底农村山上的“老虎花”是虎刺花。

详细解释：

虎刺花是一种独特的植物，主要分布在娄底地区的农村山区。它之所以被称为“老虎花”，是因为其身上长有尖锐的刺，与老虎身上的刺相类似，给人一种威武、不可侵犯的感觉。这种植物在野外生长时，其刺可以起到自我保护的作用，防止动物啃食。

虎刺花的形态特征鲜明，它拥有独特的花朵和叶子。其花朵色彩鲜艳，形状独特，具有很高的观赏价值。虎刺花的叶子呈椭圆形或心形，表面有一定的光泽，显得生机勃勃。这种植物在生长过程中需要充足的阳光和水分，因此在娄底的山地环境中生长得尤为茂盛。

虎刺花具有一定的药用价值。在当地的传统医学中，虎刺花的某些部分被用作药材，可以制成具有清热解毒、消肿止痛等功效的药物。不过，由于虎刺花身上带有尖锐的刺，处理不当可能会导致伤害，因此在采摘或使用虎刺花时，需要特别小心。

总的来说，娄底农村山上的“老虎花”是一种具有独特形态特征和药用价值的植物——虎刺花。它在当地的自然环境里生长得很好，不仅是自然生态的重要组成部分，也具有一定的经济和文化价值。