准备食材：将熟猪头肉切成薄片，大蒜洗净后切成蒜片，红辣椒洗净去籽后切成小块，青豆和笋片也分别准备好。烹饪步骤：在锅中加入适量食用油，待油温升高后，加入蒜片和剁细的郫县豆瓣，用中小火慢慢炒出香味。接着，将切好的猪头肉片、笋片、辣椒块以及青豆一起加入锅中，翻炒均匀。随后，加入一大匙酱油，继续翻炒至肉片上色。在所有食材炒至入味后，加入一小匙白糖和味精，继续翻炒均匀，使调料充分融入食材中。最后，淋上一小匙红油，快速翻炒几下即可出锅，一道美味的脱脂猪头肉就做好了。这道脱脂猪头肉不仅口感鲜美，而且营养丰富。猪头肉经过烹饪后，肉质更加紧实，辣味与香味的完美结合让人回味无穷。在制作过程中，注意火候的控制，避免食材炒糊。同时，根据个人口味可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感。脱脂猪头肉是一道颇具特色的传统菜肴，它的制作方法简单易学，非常适合家庭制作。在寒冷的冬季，这道菜更是能带来温暖与满足。通过以上的步骤，你也可以轻松在家制作出一道美味的脱脂猪头肉，为家人带来更多的美食享受。详情