翟。

详细解释：

1.汉字构造：根据题目描述，这个汉字左边是“双人旁”，中间是“瞿”，右边是“丁”且上方多出一横。结合这些偏旁部首，我们可以得知这个汉字是“翟”。

2.翟的含义：翟是一个古老的姓氏，同时也作为古代的一种羽毛装饰物出现。在古代的文献中，如《诗经》等经典著作里，翟也指代一种美丽的鸟类。

3.翟的读音：虽然题目没有明确要求，但了解一个汉字的读音也是认识该字的重要部分。翟的读音是“dí”。

4.汉字学习意义：学习汉字的过程中，了解其部首结构、含义和读音都是非常重要的。通过对这些方面的学习，我们可以更深入地理解汉字的文化内涵，也能更好地运用汉字进行交流和表达。

综上所述，根据题目描述，左边是双人旁，中间是瞿，右边是丁且上方多出一横的汉字是“翟”，其读音为“dí”，意为一种美丽的鸟类或古代的羽毛装饰物。