用电烧水相较于使用煤气，其速度明显较慢。这是因为电加热的过程需要一定的时间，而煤气则能迅速提升火力，使水在几分钟内沸腾。如果试图用电快速加热，可能会超过电线的承载能力，带来安全隐患。在成本方面，过去用电的费用比使用煤气高出约30%。然而，随着液化气价格的持续上涨，这一差距已经大幅缩小。现在，用电的费用仅比使用煤气高出不到10%。此外，用电还具有便利性，如无需更换气瓶、不受气源限制等。综合考虑，使用电力的经济性逐渐显现。总的来说，虽然用电烧水在速度上不及煤气，但在成本和便利性方面却具有优势。特别是在液化气价格不断上涨的背景下，选择用电成为一种更为经济合理的选择。