1.将泡好的新竹笋切片，瘦肉切丝，朝天椒切圈。2.热锅冷油，先下朝天椒翻炒出香味。3.加入瘦肉丝翻炒至变色。4.放入新竹笋片，快速翻炒均匀。5.加入适量的胡椒粉，继续炒匀提味。6.出锅前可根据个人口味加入少许盐调味。