1.封闭式保存法：若竹笋在采收时未受损，且保留外壳，可采用封闭式保存。具体方法是将竹笋用塑料袋或薄膜包裹，适当洒水，然后置于阴凉通风的环境中，这样可保存约一个月。2.脱水处理法：适用于大量竹笋的保存。首先去除外壳，清洁后切成条状，撒上盐分后可选择晒干或在盐水中浸泡。晒干法可长期保存，风味独特；盐水浸泡法则随时可取用。3.沙藏法：在保存竹笋时，需确保其未受损且保持皮完整。准备一个容器，底层铺上约5厘米厚的湿沙，确保竹笋向上摆放，并用沙土覆盖，置于通风处，一般可保存两个月。4.冷冻法：将竹笋包装在塑料薄膜中，然后放入冰箱冷冻。这种方法能保存较长时间，但需注意防止水分流失，影响口感。正确保存的话，可保存一年；若采用冷藏，则一般可保存一周。