在贮藏红薯之前，首要任务是精心挑选。应剔除冻伤、有伤口、病虫害及青头薯等不合格品。采收后需及时入窖，并晾晒3小时左右以降低水分，避免湿度过大引发腐烂。同时，尽量避免隔夜贮藏，并建议进行药剂处理以预防病虫害。具体做法是将红薯浸泡在新高脂膜等药剂中约8分钟，随后捞出风干药水，以有效防止病虫害并减少贮藏过程中的腐烂现象。地窖的消毒工作同样重要。在采收前数天，应对地窖进行全面打扫，清除杂物和垃圾，但应避免用水清洗，以防地窖难以干燥。随后，用生石灰粉均匀泼洒地窖进行消毒，以消灭细菌并控制发病率。在贮藏过程中，需合理堆放红薯。应根据地窖大小进行堆放，避免过满导致通风困难。建议保留地窖约1/3的空间以确保良好的通风换气条件。若地窖堆放过满，可能导致温度急剧上升和氧气不足，进而引发红薯酒精中毒和腐烂等问题。贮藏期间的管理同样关键。在贮藏前期，需特别注意通风降温和排水降湿工作，将温度控制在12度左右，湿度保持在80%左右。若湿度不足，可适量泼水补充。进入贮藏中后期后，应做好保温防寒工作以防止风雪入侵对红薯造成损害。