龙虾两吃：清蒸+煲粥的做法首先，向新鲜的大活虾打个招呼。然后，将虾头浸入热水中，约煮10秒。这样，龙虾就暂时失去了活力（可能有些残忍）。接下来，迅速用筷子从虾尾的小孔插入，再抽出，这样可以将虾体内的尿液排出（可能有些重口）。然后，用刀将虾头与虾身分离，取出内脏、虾脑和脊线，并清洁。同时，将虾钳和虾脚拧断，并将虾钳的硬壳敲碎（可能有些暴力）。接着，将虾身沿中线切开，连同敲碎的虾钳一起装盘，撒上料酒、姜和黑胡椒末，腌制10分钟（需要一些技术）。处理虾头时，先剥去上面的硬壳，去掉两侧的腮和前面的口器，然后沿中线对半切开，再将虾肉部分也对半切开，将虾脚切成小段备用（需要一些耐心）。当白米粥煮至差不多时，将姜丝放入油锅中炒香，再加入虾头、虾壳和虾脚，翻炒10分钟至香味散发（可能有些香）。然后，将炒好的虾头虾壳虾脚倒入粥中一起熬煮约20分钟。如果水分不足，可以适当加些水。最后，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，即可出锅装盘（可能让人垂涎）。在熬煮龙虾粥的同时，将腌制好的虾身、虾尾和虾钳放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，关火后焖蒸5分钟即可上桌（可能让人饿意袭来）。小贴士：龙虾肉鲜香甜美，有嚼劲。清蒸和熬粥的搭配能恰好利用一整只龙虾。为了不让虾肉变老，清蒸时需要注意火候。