1、首先处理龙虾，确保其清洁，并将虾肉从虾壳中取出。2、接着，将干贝、海螺片、鸡肉和虾壳放入砂锅中，加入两片姜、少量陈皮和适量的水。用大火煮沸后转小火，煲煮半小时。然后将大米加入砂锅中，继续用大火煮至粥滚，随后转小火慢炖，直至米粒开花，用勺子舀起时粥水交融。3、在粥煮至恰到好处时，加入切片的虾肉和适量的盐，待再次煮沸即可享用。如果喜欢，可以撒上芫荽和葱花增添风味。注意事项：1、干贝和海螺片需事先用清水泡发并清洗干净。陈皮内侧的白膜应用刀刮去。大米洗净后需浸泡一段时间。2、若想让龙虾肉更加鲜美，有两种方法可选：-生滚粥法：先将粥煮好，用小锅盛出所需量，食用时再加热至滚沸，然后加入龙虾肉，待粥再次沸腾后加入盐调味，搅拌均匀即可。-直接搅拌法：在煮粥时调整好味道，但不加入盐。将龙虾肉放入装粥的碗中，加入几滴花生油拌匀，然后将滚烫的粥倒入碗中，用筷子或汤匙快速搅拌，使龙虾肉迅速烫熟。采用这种方法，龙虾肉需要切得较薄，且对于肠胃敏感或处理龙虾不够熟练的人来说，不建议尝试。