吃生米并不会带来显著的好处，反而可能对消化系统造成负担。生米中的淀粉未经煮熟，人体难以充分消化，可能导致胃痛、消化不良甚至拉肚子。长期食用生米可能会增加患胃病的风险。此外，偏爱生米可能与体内锌元素缺乏有关。在这种情况下，建议通过补充硫酸锌或葡萄糖酸锌来改善，并注意饮食中增加含锌食物的比例。米类食品是碳水化合物的丰富来源，含有约75%的碳水化合物，以及7%-8%的蛋白质和1.3%-1.8%的脂肪。它们还含有多种B族维生素。米饭中的碳水化合物主要是淀粉，而其蛋白质主要由米谷蛋白、米胶蛋白和球蛋白组成，是谷类蛋白质中较为优秀的一种。在食用米类食品时，应注意以下几点：1.减少油脂添加，以降低额外的能量摄入，并防止餐后血脂升高。2.减少盐分、酱油和味精的使用，以控制血压和预防心血管意外。3.增加膳食纤维的摄入，减少精白米饭的食用，有助于降低消化速度，吸附胆固醇和脂肪，从而控制血糖和血脂。4.通过搭配不同颜色的食物来提高米饭的营养价值。详情